蔵出し芋すえひろの商品へのこだわり

すえひろのこだわり

蔵出し熟成焼き芋すえひろでは、さつま芋の育て方にこだわりの持つ各地の契約農家さんから、厳選したさつま芋を直接仕入れています。

普段市場に出回らない貴重な品種や、その時期に一番美味しいさつま芋を取り扱っています。

収穫してからさらに2-3ヶ月の熟成期間をもうけ、お芋の甘みを最大限に引き出します。

桜島の溶岩からできている溶岩プレートを使用し、毎朝じっくり2時間以上かけて焼き上げています。

溶岩プレートと一緒に焼くことで、密があふれ出し甘くとろける焼き芋に仕上がります。

そして、焼き・熟成を重ねる事で芋本来の風味や香りを損なうことなくお客様へお届けする事が出来ております。

また、2021年より信楽焼きの壺焼きもはじめており、それぞれのお芋が一番美味しくなる焼き方を日々研究しております。

全ての商品を店内で一つ一つ丁寧に手作業で作り上げています。おいしさを求め日々改良を重ね、おいしい商品をお届けしています。

添加物・防腐剤を一切使用せず作っているので、安心して召し上がっていただけます。

『安心』と『こだわりの美味しさ』のつまったお芋スイーツを、皆様にお届けします。

＊画像はペーストにした紅はるかとペーストにした紫芋をマーブル状に混ぜているところです。

くしまアオイファームさんくしまアオイファームは豊かな土壌と気候の宮崎県串間市にあります。
豊かな大地で育ったさつまいもは、温度や湿度、二酸化炭素をコントロールしながら約２カ月間貯蔵庫でしっかり熟成します。熟成することでおいもに含まれるでんぷんが糖化して1.5倍～２倍まで糖度が上がります。
紅はるか、シルクスイートなど糖度が高く品質の良いお芋が作られています。
五島商店佐藤の芋屋さん五島商店さんは、長崎県五島列島にあります。
太陽の恵みを豊富に浴びて 360℃を海に囲まれたミネラルたっぷりの長崎五島列島の土壌で育てました。
有機栽培で丁寧に作られた安納芋など、愛情たっぷりのお芋が作られています。